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鲎仔蒸蛋的做法
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鲎仔蒸蛋

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作者: 舞之灵
舞之灵

鲎仔蒸蛋的用料

鲎仔蒸蛋的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋和温水以1:1的比例搅拌均匀,加入盐,过滤

步骤 2

入蒸锅蒸至刚定型(要盖盖子或包上保鲜膜),放入鲎籽蒸5分钟左右

步骤 3

趁热,加入美极酱油,撒上葱花,浇上烧热的香油即可

鲎仔蒸蛋的小贴士

1、打蛋时会搅进空气,所以用滤网过滤一遍再蒸,成品会光滑很多。 2、用自来水混合蛋液,蒸的时候水里溶解的氧气蒸发,成品会出现蜂窝。用温开水与蛋液混合比较好 3、不盖盖子.水蒸气进去也会起蜂窝

菜谱创建时间:2011-05-27 09:52:08
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