用APP打开
什锦海鲜炒年糕的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

什锦海鲜炒年糕

1895人浏览 50人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 舞之灵
舞之灵

什锦海鲜炒年糕的用料

什锦海鲜炒年糕的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

年糕切成片,入开水锅中焯烫至软,捞起浸泡在冷水中10分钟左右,沥干水分后加点色拉油拌匀放置待用

步骤 2

什锦海鲜入开水锅中焯烫片刻(水中加点生姜和料酒去腥)

步骤 3

胡萝卜和黑木耳切丝,葱白切颗粒,其他部位切成寸断,白菜也切成细条

步骤 4

烧热锅放入油(比炒菜多些),烧热,放入葱白、黑木耳和胡萝卜丝炒香

步骤 5

加入白菜翻炒均匀,放入炒过的年糕继续翻炒

步骤 6

淋入鱼露、料酒、糖和少许的热水不断翻炒入味

步骤 7

最后加入焯过的什锦海鲜翻炒片刻,加点鸡精,撒入香葱即可

什锦海鲜炒年糕的小贴士

1、为防止年糕粘锅,事先一定要焯过,然后过凉 2、一定要热锅热油,大火不断翻炒,适量的加点热水,这样炒出的年糕就不容易粘锅了 3、没有鱼露就放盐,但鱼露是舞这里的特产,很搭海鲜的哈,可以提鲜哦

菜谱创建时间:2011-05-26 17:41:37
换个做法