五彩什锦

作者： 莎莎美食厨房

用料

• 细笋 200克
• 胡萝卜 1根
• 豌豆 100克
• 火腿肠 半根
• 生抽 1汤匙
• 盐 1/4茶匙
• 花椒粉 1/8茶匙
• 葱 1小段
• 姜 1小块

五彩什锦的做法步骤

步骤 1

锅中放清水，大火烧开后放入细笋，焯烫3分钟后捞出

步骤 2

继续将豌豆放入热水中焯烫1分钟后捞出

步骤 3

胡萝卜、火腿肠、细笋切成小丁，葱姜切成末备用

步骤 4

锅中放油，爆香葱姜末，然后放入胡萝卜丁翻炒几下，这时有点干可以加入少量清水

步骤 5

再依次放入火腿肠丁、豌豆和细笋丁，翻炒几分钟

步骤 6

最后调入生抽、花椒粉和盐即可

五彩什锦的小贴士

1.这个菜炒的时候比较干，可以适当地加入少量清水，但不要加太多。 2.细笋要事先用开水焯烫3分钟，除去酸涩的味道。

菜谱创建时间：2011-09-26 18:10:53