港式叉烧肉的做法

港式叉烧肉

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这道菜不难,只要买到叉烧酱,可以保证口味百分之百成功,适合厨房的初级玩家。

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用料  

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  • 猪肉洗净后切成大片,葱切段,姜切片

  • 将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味

  • 锅中放油,五成热时,转中火,放入肉片炸至变色,表面定型后捞出

  • 另起锅,锅中留少许底油,爆香腌制肉片用的葱姜

  • 然后放入叉烧酱,小火慢炒,出香味后倒入清水,大火烧开

  • 再放入炸好的肉片,再次开锅后转小火慢熬至肉片上色

  • 最后大火收干汤汁即可

菜谱创建时间:2011-09-26 17:41:23
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