用APP打开
脆鸡胗的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

脆鸡胗

8112人浏览 558人收藏 6人做过
APP中查看更多做法
莎莎美食厨房

脆鸡胗的用料

脆鸡胗的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

〉鸡胗反复洗几遍,葱切段,一部分姜切片备用,另一部分姜和蒜分别切成末,放在一个小碗中,同时加入辣椒粉备用

步骤 2

〉锅中放入清水,大火烧开,放入洗干净的鸡胗,葱段、姜片和料酒,煮10分钟

步骤 3

〉煮好的鸡胗捞出后马上放入冰水中浸泡,直到凉透后捞出切成薄片

步骤 4

〉另起锅,锅中放油,再放入花椒、八角、桂皮小火慢炸,待出香味花椒变色,赶快关火,捞出固体调料

步骤 5

〉将炸好的油趁热倒入刚才准备好的装有姜蓉蒜蓉和辣椒粉的碗中,并用筷子搅拌均匀,做成调味辣椒油

步骤 6

〉把调味辣椒油拌入切成薄片的鸡胗碗里,再调入生抽、盐、白糖、米醋,拌匀后盖上盖子焖30分钟

步骤 7

〉盛盘前拌入香菜末和白芝麻即可

脆鸡胗的小贴士

1.鸡胗煮好后要快度放进冰水中,这样才能有脆的口感。 2.鸡胗片切的越薄越好,这样会更入味。 3.喜欢吃凉的,还可以将拌好的鸡胗放入冰箱冷藏30分钟后食用。

菜谱创建时间:2011-05-26 14:10:09
换个做法

脆鸡胗的其他做法


自制凉皮(含洗面、不洗面两种方法)
自制凉皮(含洗面、不洗面两种方法)
评分 8.5 1126 人做过
APP查看详细教程
爆炒鸡胗
爆炒鸡胗
评分 7.6 1207 人做过
APP查看详细教程
凉拌皮蛋
凉拌皮蛋
评分 7.9 1301 人做过
APP查看详细教程

《Tinrry下午茶》教你做芝士焗土豆泥
《Tinrry下午茶》教你做芝士焗土豆泥
评分 8.2 1401 人做过
APP查看详细教程
怀旧土豆泥
怀旧土豆泥
评分 7.9 1578 人做过
APP查看详细教程
凉拌土豆丝
凉拌土豆丝
评分 7.9 1602 人做过
APP查看详细教程

作者的其他菜谱


凉拌海带丝
凉拌海带丝
评分 7.8 1941 人做过
APP查看详细教程
凉拌黄瓜
凉拌黄瓜
评分 7.7 2529 人做过
APP查看详细教程
五香茶叶蛋
五香茶叶蛋
评分 8.2 2402 人做过
APP查看详细教程

被大家加入到以下菜单


爽口拌木耳
爽口拌木耳
评分 8.1 1907 人做过
APP查看详细教程
千岛酱夺命土豆泥
千岛酱夺命土豆泥
评分 7.8 3314 人做过
APP查看详细教程
爽口蓑衣黄瓜
爽口蓑衣黄瓜
评分 8.0 1587 人做过
APP查看详细教程
土豆泥(最美味科学的终极版本)
土豆泥(最美味科学的终极版本)
评分 7.8 3339 人做过
APP查看详细教程
桂花糯米藕
桂花糯米藕
评分 8.2 3721 人做过
APP查看详细教程
酸辣土豆丝
酸辣土豆丝
评分 7.5 13616 人做过
APP查看详细教程