韩式辣白菜的做法

韩式辣白菜

1.1万人浏览 1068人收藏 15人做过
收藏该菜谱
作者: 薄灰o
薄灰o

韩式辣白菜的用料  

韩式辣白菜的做法步骤

将做法保存到手机
  • 大白菜洗净,切成2半(或4半)

  • 内外均匀的抹上盐,腌约4个小时至白菜体积缩小并且变软。(盐多腌的就快一点)

  • 用清水冲掉多余盐分后过凉开水,拧干水分(过完水后尝一尝菜的咸度,如果觉得偏咸可再用清水泡一会以去除咸味。)

  • 苹果、梨各半个,切成碎末;白萝卜半个,刨成丝;蒜、姜切碎末

  • 辣椒面里调入适量盐、白糖、鱼露,用凉开水调匀。(鱼露没有可不加,但是加了绝对能保证味道。)

  • 将调好的辣椒糊与萝卜丝、苹果末、梨末、蒜姜末拌匀

  • 把做好的辣椒酱料均匀的抹在白菜内外层上

  • 装入无油的密封容器中冷藏保存,等不急的话冷藏一天后即可食用。冷藏更久后食用味道会更好哦

韩式辣白菜的小贴士

加入糯米粉可以更好的帮助发酵,当时家里没有了,所以我没加。加糯米粉的方法是:将50克左右的糯米粉兑适量凉水调匀,小火煮至粘稠状态,然后趁热与辣椒面拌匀。

菜谱创建时间:2011-06-20 11:43:23
App 内打开

韩式辣白菜的其他做法

作者的其他菜谱

被大家加入到以下菜单