大骨冬瓜汤

作者： 薄灰o

用料

• 猪腿骨 适量
• 冬瓜 适量
• 葱 少许
• 姜 少许
• 枸杞 少许
• 料酒 少许

大骨冬瓜汤的做法步骤

步骤 1

腿骨洗净控干，放入锅中大火煮开

步骤 2

煮尽血水后捞出

步骤 3

砂锅中一次性放足水，放入筒骨、姜片和料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时

步骤 4

再投入冬瓜和葱结继续炖10-20分钟，直到冬瓜软烂变透明为止

步骤 5

关火前10分钟左右放一点温水泡过的枸杞

大骨冬瓜汤的小贴士

1.砂锅一次性放足水，中途如果实在要加水，只能加热水，否则砂锅会爆裂。我曾经亲自试验验一次，一点点凉水就足以爆裂。 2.我家炖汤只用腿骨，家人不喜欢吃小排炖的汤，具体根据自己喜好来。

菜谱创建时间：2011-05-25 17:37:19