手指饼干的做法

手指饼干

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作者: 薄灰o
薄灰o

手指饼干的用料  

手指饼干的做法步骤

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  • 准备好材料

  • 将鸡蛋的蛋白蛋清分离。将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状,加入5克的细砂糖。继续搅打至蛋白变得浓稠,再加入5克的细砂糖。继续搅打至蛋白出现纹路,加入最后5克的细砂糖

  • 继续搅打,直到提起打蛋器时,蛋白能拉出不弯曲的短小尖角

  • 将蛋黄与10克细砂糖混合打散

  • 把蛋白倒入蛋黄中,轻轻搅拌均匀,使其混合。(用勺从底部往上搅拌,不要划圈)

  • 筛入低筋面粉

  • 轻轻搅拌均匀。(用勺从底部往上搅拌,不要划圈)

  • 装入裱花袋,用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形,烤箱预热190度,中层,约10分钟上色即可

手指饼干的小贴士

手指饼干很容易受潮,所以记得一定要密封好哦

菜谱创建时间:2011-06-26 12:13:10
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