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酱牛肉的做法
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酱牛肉

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作者: 薄灰o
薄灰o

用料

酱牛肉的做法步骤

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步骤 1

锅中倒入清水,大火加热后,将牛肉放入,在开水中略煮

步骤 2

捞出牛肉,冷水浸泡,让牛肉紧缩

步骤 3

免火再煮锅中放入适量清水和牛肉,依次放入香料、葱姜、生抽、老抽,糖、五香粉

步骤 4

用大火煮至锅内水沸腾。7、加入适量豆瓣酱

步骤 5

沸腾后继续煮约5分钟(整个煮的过程约为15分钟,大家可以看见锅底的铸铁聚热环变的通红)即可

酱牛肉的小贴士

1.如果用黄酱会更好,但是我们这里买不到。 2.煮完后的汤过滤去杂质,放冰箱冷冻起来,可做为老汤使用。

菜谱创建时间:2011-06-26 12:11:15
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