双椒耗油牛肚

作者： 薄灰o

用料

• 牛肚 适量
• 青椒 少许
• 红椒 少许
• 香菇 少许
• 葱姜蒜 少许
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 鸡精 少许

双椒耗油牛肚的做法步骤

步骤 1

锅中倒适量油，油热放葱姜蒜爆香

步骤 2

再下入青红椒丝略炒

步骤 3

加入煮熟的牛肚丝，加料酒大火翻炒（不要加水，一定要大火快炒，才香）

步骤 4

加蚝油和少许生抽继续煸炒

步骤 5

加盐和鸡精翻炒均匀即可

双椒耗油牛肚的小贴士

1.双椒耗油牛肚这道菜不能加水，一定要大火快炒。 2.牛肚很难煮烂，我这个牛肚是事先加水、葱姜料酒煮熟的，所以炒的时候已经是熟的，很快就可以炒好了。 3.牛肚买来的时候是已经清洗好并且略煮过的，不过我们在家里做，可以再用碱水和醋再清洗下，可以减低些脏器味。

菜谱创建时间：2011-05-25 17:15:14