爽口寿司卷

作者： 薄灰o

家里米饭煮多了，蛋炒饭嘛又经常做，还有个解决的好办法就是做寿司了，剩米饭剩菜都可以用来做寿司，是个解决冰箱库存的方法。这是我第二次做寿司，这次寿司用的材料都是家里现有的一些边角料，不用刻意去买材料，一举两得解决剩米饭。吃起来口感清爽，做主食或便当都是很不错的选择。

用料

• 寿司紫菜
• 熟米饭
• 香肠
• 肉松
• 胡萝卜
• 鸡蛋
• 沙拉酱
• 寿司醋（或白醋、糖、盐）

爽口寿司卷的做法步骤

步骤 1

准备材料；将熟米饭稍降温到温热状态；饭要烧得比较硬一些

步骤 2

如果没有寿司醋，可以自己调兑，将3匙白醋+2匙白糖+一点儿盐，调匀。此比例可根据自己口味调整；寿司醋与饭的比例大约是1:6

步骤 3

将调好的醋汁和温热的米饭拌匀

步骤 4

香肠、胡萝卜切丝，鸡蛋摊成蛋皮切丝

步骤 5

在寿司帘上放上寿司紫菜，将米饭铺平，不要压饭粒,尽量保持饭粒完整,松软，四周稍微留一点边

步骤 6

在米饭上铺上沙拉酱，撒上肉松

步骤 7

再加上鸡蛋皮、胡萝卜、香肠

步骤 8

顺势用竹帘将紫菜卷起

步骤 9

卷起后，用手紧握一分钟后打开

步骤 10

刀上沾水将寿司卷切开即可

爽口寿司卷的小贴士

经验不丰富的话，米饭和馅料不可贪多，否则可能会因为技术不熟练卷不起来，哈哈比如我，所以馅料没敢放太多； 切的时候一定要找把快刀，否则寿司就毁容了；我的方法是把刀放在火上烧一下，就很好切了； 馅料根据喜好随意搭配；

菜谱创建时间：2011-06-24 15:13:38