三鲜荠菜豆腐羹的做法

三鲜荠菜豆腐羹

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作者: 薄灰o
薄灰o

用料  

做法步骤

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  • 准备材料。将荠菜用开水绰烫一下捞出攥干水分

  • 荠菜切碎,冬笋豆腐切丁

  • 炒锅里热油,放入姜片炒香后加入猪肉末煸炒至断生

  • 再放入冬笋丁煸炒一分钟左右

  • 加入切碎的荠菜翻炒均匀

  • 加入适量水

  • 水开后加入豆腐丁

  • 煮沸后倒入水淀粉,待汤汁粘稠后再倒入打散的蛋液搅拌均匀(这步漏拍了)

  • 煮开后撒入葱花调少许盐和麻油即可

小贴士

在没有荠菜的季节里,如果怀念荠菜了怎么办呢?别急,有个小方法可以让我们随时都可以吃到。就是把新鲜的荠菜摘洗干净,用水稍微绰烫一下,然后攥干水分,装入保鲜袋里冷冻起来。这样就可以一年四季享受美味啦。蔬菜虽说是新鲜的好,但是在没有的季节里,这样的也不差哦,营养也不会流失很多。

菜谱创建时间:2011-05-25 15:49:22
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