西湖牛肉羹的做法

西湖牛肉羹

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作者: 薄灰o
薄灰o

西湖牛肉羹的用料  

西湖牛肉羹的做法步骤

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  • 准备材料

  • 香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎,鸡蛋只取蛋清

  • 牛肉碎冷水下锅,待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出

  • 锅内再放水烧开后,加牛肉碎和生姜同煮

  • 水烧开后略煮一会,然后加入切好的香菇碎同煮,再加适量盐、白胡椒粉调味

  • 倒入水淀粉勾芡

  • 再慢慢倒入蛋清,并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状

  • 撒香菜、滴少许香油,非常美味的西湖牛肉羹就做好了

菜谱创建时间:2011-06-24 11:29:09
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