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西湖牛肉羹的做法
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西湖牛肉羹

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作者: 薄灰o
薄灰o
作为江南传统的名菜,西湖牛肉羹口感香淳润滑、鲜美可口,所以经常在饭店里被点为餐前润喉开胃的羹汤。 其实我们在家里也可以轻松做出美味的西湖牛肉羹,而且味道绝对可以和饭店的口味媲美哦。仅仅只需要牛肉、鸡蛋、香菇这三样常见的食材,一搭配起来,即价廉物美,而且口感非常鲜美,是那种可以喝后还可以在心头荡漾的鲜美滋味,是我大爱的一道汤。 轻轻舀一汤匙,便若湖水般轻轻荡漾,我不相信你不想来一碗

用料

西湖牛肉羹的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菇泡发后菇切成碎末、牛肉剁碎,鸡蛋只取蛋清

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉碎冷水下锅,待水开洗去血沫后将绰水后的牛肉碎盛出

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内再放水烧开后,加牛肉碎和生姜同煮

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水烧开后略煮一会,然后加入切好的香菇碎同煮,再加适量盐、白胡椒粉调味

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入水淀粉勾芡

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再慢慢倒入蛋清,并且迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮状

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

撒香菜、滴少许香油,非常美味的西湖牛肉羹就做好了

菜谱创建时间:2011-06-24 11:29:09
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