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宝通寺素包的做法
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宝通寺素包

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作者: xcf
xcf

宝通寺素包的用料

宝通寺素包的做法步骤

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步骤 1

将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。 2。油菜洗净入开水锅中略烫,凉后切细粒挤干;豆干烫过,用刀将豆干批片切粒。3。将油菜粒、豆干粒放入盛器中加调料(香油、酱油、白糖25克、盐、胡椒粉、味精)拌匀,装盛器中备用。4。将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之

步骤 2

制作提示

步骤 3

蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制

步骤 4

蒸笼蒸制:

步骤 5

在蒸笼上铺好纱布;2。 将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;3。 大火猛气蒸熟(一般12分钟)

步骤 6

蒸锅蒸制:

步骤 7

将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;2。 大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)

步骤 8

历史文化

步骤 9

此为湖北省武汉宝通寺的传统素包,清爽简单。以翠绿的青菜搭配爽口的豆干,再滴上几滴麻油、酱油,洒上少许糖、胡椒粉等调料便可完成,淡雅清香的味觉,让人有远离尘嚣的宁静感

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:42
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