猪肘一只
洗净,去毛,过开水焯熟,去血水
捞出,沥干水分,备用
香葱切葱花,姜切片
锅内加油,油热,放入葱姜爆香
加入猪肘,煸炒
加入蒜蓉豆豉酱,翻炒均匀
加水至将要没过猪肘,大火烧开,加八角,转小火盖锅盖,焖1个半小时。(中途为了上色均匀,可以翻个个儿)
大火收汁即可
口味偏重的童鞋可以自己加点盐.