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瓤茄斗的做法
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瓤茄斗

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作者: xcf
xcf

瓤茄斗的用料

瓤茄斗的做法步骤

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步骤 1

茄子去皮、蒂,切成3厘米见方,2厘米厚的块,中间挖去2厘米见方,成斗形,洗净;2。 猪肉切成绿豆大小的丁;3。 海米切碎,鸡里脊剁成泥状,加鸡蛋清、湿淀粉、精盐搅匀成鸡料子;4。 樱桃每个切为两半;5。 木耳、玉兰片切成末;6。 炒锅内加入花生油,旺火烧至七成热,加入葱、姜末爆锅,加肉丁、玉兰片、木耳、海米(虾米)炒熟,加入香油,味精拌匀成馅料,盛入碗内;7。 将茄斗装上馅料,上面抹上鸡料子,每个上面粘一片樱桃,入笼蒸透装入盘内;8。 炒锅内加清汤200毫升、味精、黄酒、精盐中火烧沸,用湿淀粉勾稀芡,淋在茄斗上即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:42
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