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九味金钱鲜贝的做法
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九味金钱鲜贝

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作者: xcf
xcf

九味金钱鲜贝的用料

九味金钱鲜贝的做法步骤

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步骤 1

葱和姜切成米。蒜子拍烂剁成泥。红辣椒切成米,香菜摘洗干净。2。 将鲜贝洗净,用净白布按干水分,将鸡蛋清、适量的盐、干淀粉调匀,把鲜贝浆好。用鸡汤100毫升、红辣椒酱、醋、盐、白糖、湿淀粉、香油兑成汁。3。 锅内放入油烧至六成热时,将鲜贝下入油锅内滑熟,倒入漏勺沥油;锅内留50油,下入花椒粉、姜米、蒜泥、红椒米、煸炒出香辣味,将滑熟的鲜贝复倒入锅内,烹料酒、随即冲下兑好的汁,翻颠几下,装在盘内,拼香菜即可

步骤 2

制作提示

步骤 3

因有过油炸制过程,需准备熟猪油约500克

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:42
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