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陈皮兔的做法
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陈皮兔

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作者: xcf
xcf

陈皮兔的用料

陈皮兔的做法步骤

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步骤 1

将兔肉洗净,切成2 厘米左右长宽的丁;2。 兔肉丁放入碗中,加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时;3。 干辣椒去籽后切成段;4。 陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块;5。 味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁;6。 炒锅置旺火上,下油至七成熟,放入干辣椒,炸成棕色;7。 再下兔肉丁炒散至白,加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥,烹入滋汁和醋,放辣椒油,待滋汁收干,呈深棕红色时,即可起锅;8。 入盘后淋上香油,入冰箱冷冻,随食随取

步骤 2

制作提示

步骤 3

汁要收干收浓

步骤 4

历史文化

步骤 5

兔肉为兔科动物,东北兔、高原兔、华南兔、家免等的肉,性味甘、凉,具有补中益气,凉血解毒的功效。适用于消渴羸瘦,胃热呕吐,尿血便血等症

步骤 6

此菜为佐酒佳肴

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:42
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