南瓜尖大虾汤的做法

南瓜尖大虾汤

南瓜尖是南瓜藤顶端的嫩叶
它有清热去火、调理肠胃、排毒的功效
添加大虾的高蛋白低脂肪
不仅能给经历苦夏的脏器以滋补
还能防止秋燥的烦扰

色尘@琴心茶韵
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用料  

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  • 南瓜尖洗净后,用盐水浸泡15分钟,再次冲洗干净,大虾去虾线、虾头洗净备用

  • 锅中放入油,下姜、蒜片煸香

  • 放入南瓜尖翻炒片刻

  • 加入清水、黄酒烧开后煮到南瓜尖变软

  • 放入大虾、白糖煮至虾变色,加盐、香油调味即可关火

小贴士

秋季是果熟蒂落的季节
也是人体经过了春生夏宣为冬藏而准备滋养进补的好时节
但秋季进补不可过于肥腻辛热
三伏天虽然渐渐远去
但白天的热毒依然强劲
肥腻的饮食会借助秋燥而引发上火
进而增加脏器的负担
使人精神萎靡
所以,秋初时节,进补应以
清淡为主
以汤水为主
以清火去燥为主
以高蛋白低脂肪为主

菜谱创建时间:2011-05-23 15:53:36
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