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盐爆对虾条的做法
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盐爆对虾条

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作者: xcf
xcf

盐爆对虾条的用料

盐爆对虾条的做法步骤

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步骤 1

将虾肉洗净,挑去沙肠,再用刀尖挑断虾筋,切为长5厘米、厚1厘米的条;2。 投入开水锅焯汤一下,捞出控净水;3。 香菜洗净,切成长3厘米的段;4。 葱、姜洗净,切成丝;5。 蒜去皮,洗净,切成片;6。 取碗1个,放入香菜梗段、葱丝、姜丝、蒜片、料酒、盐、味精、醋和少量鲜汤,调成味汁;7。 将锅架在火上,放油烧至七八成热时,投入虾条速炸一下,炸约10秒钟,立即用漏勺捞出,控净余油;8。 原锅留少许底油,回到火上烧至七成热时,倒入调好的味汁,汁一开起,随即将虾条下入,颠翻均匀,淋入花椒油,拌匀出锅即成

步骤 2

制作提示

步骤 3

花椒油制作方法:锅内加适量植物油烧热,放入花椒适量,炸出香味,捞出花椒即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:41
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