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红松嫩鸡的做法
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红松嫩鸡

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作者: xcf
xcf

红松嫩鸡的用料

红松嫩鸡的做法步骤

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步骤 1

鸡腿肉去骨洗净,肉面上排十字花刀,拍上干生粉 2。猪腿肉去皮去筋,洗净斩成细末,加上打散的鸡蛋,干生粉,葱花,姜末,黄酒,酱油,味精拌和,贴在鸡腿肉上摊匀,再用十字刀轻轻排一遍,撒上干淀粉后拍平 3。烧热锅,加生油烧至五成热,将鸡肉放入,两面煎黄后,沥去油,加汤,白糖,盐,酱油,黄酒,葱,姜,味精,烧到汤将收干时,再加番茄汁,辣酱油,并提起锅转几转后,将鸡肉取出晾凉,切成梳子块扣在盘内,原汤汁内加湿淀粉勾玻璃芡,浇在鸡肉上,另将绿叶菜用热油锅加少许盐炒熟,围在鸡肉旁边即好

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:41
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