香酥丸子

作者： 坐隐（三什）

用料

• 猪前腿肉 500g
• 葱姜 适量
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 糖 少许
• 湿芡粉 一勺
• 料酒 一勺
• 胡椒粉 少许
• 八角 2个
• 姜片 4片
• 大葱 一截
• 醋 一勺
• 麻油 一勺
• 老抽 一勺

香酥丸子的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，葱姜剁碎

步骤 2

猪肉中加葱姜适量，鸡蛋一个，盐适量，糖少许，湿芡粉一勺，料酒一勺，胡椒粉少许顺一个方向搅拌，备用

步骤 3

锅加油烧热用手把肉末挤成一个个丸子放入油锅中，炸熟捞出

步骤 4

把炸好的丸子放入炒锅中加姜片，葱段，八角，醋，老抽，开水漫过丸子开火烧开后改中小火炖30分钟，开大火收汁加入麻油烧开即可出锅

菜谱创建时间：2011-06-28 10:53:31