香酥丸子

作者： 坐隐（三什）

香酥丸子的用料

猪前腿肉 500g葱姜 适量鸡蛋 一个盐 适量糖 少许湿芡粉 一勺料酒 一勺胡椒粉 少许八角 2个姜片 4片大葱 一截醋 一勺麻油 一勺老抽 一勺

香酥丸子的做法步骤

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步骤 1

猪肉剁碎，葱姜剁碎

步骤 2

猪肉中加葱姜适量，鸡蛋一个，盐适量，糖少许，湿芡粉一勺，料酒一勺，胡椒粉少许顺一个方向搅拌，备用

步骤 3

锅加油烧热用手把肉末挤成一个个丸子放入油锅中，炸熟捞出

步骤 4

把炸好的丸子放入炒锅中加姜片，葱段，八角，醋，老抽，开水漫过丸子开火烧开后改中小火炖30分钟，开大火收汁加入麻油烧开即可出锅

菜谱创建时间：2011-06-28 10:53:31