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皮蛋瘦肉粥的做法
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皮蛋瘦肉粥

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坐隐(三什)

用料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

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步骤 1

约半碗米淘洗干净后,要用2勺的油、少许盐和少许水拌匀,腌至少半小时。皮蛋切碎

步骤 2

肉放凉水锅里煮开,撇去浮沫。改小火煮熟,筷子插进去没有血水冒出来就可以。放凉后撕成丝状

步骤 3

把腌好的米和撕好的肉丝放入煮肉的汤中,一起放进去的还有一个皮蛋,烧开后改小火慢炖1小时,等米汤粘稠时,再放第二个皮蛋,再煮10分钟,可以放盐调味了,这时候最好放猪油,非常香,鸡精可放可不放。关火撒上葱花

菜谱创建时间:2011-06-27 18:29:46
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