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可颂面包的做法
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可颂面包

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坐隐(三什)

用料

可颂面包的做法步骤

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步骤 1

将面团原料放在一起打至扩展后,立即送入冰箱冷冻至少30分钟

步骤 2

黄油取出,敲打并擀成正方形

步骤 3

将冷冻后的面团取出,擀成正方形,将黄油放在面团中间,四角折上来,接口处捏紧

步骤 4

将面团擀成长长的大片,将一边向内折1/4后,另一边也折上来,然后再对折

步骤 5

将面团转90°后,再擀成长方形大片,如步骤⒋再次4折,然后将面团送入冰箱冷冻30分钟左右

步骤 6

将冷冻后的面团擀至4mm厚的大片,分割成9×18cm的等腰三角形

步骤 7

从底边开始将面团轻轻卷成卷,面团不需要再拉长,也不需要在底部切口

步骤 8

将面团排在烤盘上进行最后发酵

步骤 9

最后发酵结束,入预热200℃的烤箱,中层,上下火,15分钟左右

菜谱创建时间:2011-06-17 16:30:18
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