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白菜扒肥肠的做法
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白菜扒肥肠

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作者: xcf
xcf

白菜扒肥肠的用料

白菜扒肥肠的做法步骤

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步骤 1

将白菜两头切下取中段,洗净沥干水,改成顺长条,入沸水锅中焯一下捞出2。将肥肠煮熟切成丁,入沸水锅中焯一下捞出3。锅内加豆油烧开,下入拍松的葱(切段)、姜(切片)炸香,烹入料酒、花椒水、酱油、鲜汤、加白糖、精盐、味精、米醋和水发海米,烧开,拣去葱、姜不用,下入肥肠,将白菜整齐地推入锅中烧透后用湿淀粉15克(淀粉10克加水)勾芡,淋入明油,大翻锅撒上蒜(切末)末,再烧一下即可出锅装盘

步骤 2

制作提示

步骤 3

花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:41
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