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拔丝西红柿的做法
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拔丝西红柿

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作者: xcf
xcf

拔丝西红柿的用料

拔丝西红柿的做法步骤

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步骤 1

将西红柿用开水烫一下,放凉水中削去皮;2。 挤去籽,切成菱形块,控净水分;3。 用蛋清、淀粉、面粉调成糊;4。 加色拉油调开;5。 锅内放猪油,加热至六成热;6。 将西红柿块挂匀糊,迅速逐块下锅炸4~5分钟捞出;7。 待油温升至八成热时,再下锅炸一下捞出;8。 锅内留25克猪油。放白糖。熬好糖浆;9。 即倒入炸好的西红柿颠匀上浆;10。 浆挂严,边撒芝麻,,边颠翻两下,即可装盘

步骤 2

制作提示

步骤 3

本品有油炸过程,需备猪油约750克

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:41
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