用APP打开
鸳鸯簿乳的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

鸳鸯簿乳

64人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: xcf
xcf

鸳鸯簿乳的用料

鸳鸯簿乳的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

将5个鸡蛋和5个鸽蛋分别放入锅中,注入清水,上火煮熟,捞出后剥去蛋皮,用刀竖着切成两半,掏出蛋黄,蛋白放入盘中,用干玉米粉少许撒在蛋黄坑内用刀将马蹄拍碎,再剁成末

步骤 2

将瘦猪肉末、虾茸放在盆中,加入马蹄末和料酒、精盐、湿玉米粉、面粉清汤、葱姜末各少许,再加入1个鸡蛋,搅拌上劲成馅

步骤 3

用手将馅挤成小丸子,放在鸡蛋、鸽蛋的坑内,用小刀抹平再将1个鸡蛋入碗中打散,将鸡蛋液抹在馅上在鸡蛋馅上点两粒青豆做眼睛;在鸽蛋馅上点上两瓣青豆做眼睛将水发发菜、油菜末、火腿末撒上面,上屉蒸熟取出码在盘中

步骤 4

锅中注入200克清汤,加入精盐、料酒、酱油各少许,上火烧开,撇去浮沫用水调稀玉米粉,倒入锅中勾成汁,淋上鸡油,浇在菜上即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:41
换个做法