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虎皮兔肉的做法
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虎皮兔肉

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作者: xcf
xcf

虎皮兔肉的用料

虎皮兔肉的做法步骤

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步骤 1

将清水注入锅中,放入洗净的兔肉,在火上煮20分钟左右捞出将葱、姜切成段用水将水发香节奏、水发玉兰片洗净

步骤 2

将清汤注入锅中,加入料酒、精盐各少许和葱姜段、酱油,放入兔肉,在火上烧至七成烂时捞出

步骤 3

将熟兔肉、水发香菇、水发玉兰片均切成筷子头大小的小丁坐煸锅,注入少许花生油,下入兔肉丁、香菇丁、玉兰片丁和料酒、精盐,煸炒1至2分钟,倒入漏勺中控净汤汁,放入盘中,分成四份馅

步骤 4

将三个鸡蛋ke入碗中,加15克玉米粉、少许精盐,搅拌均匀坐油锅,烧热,用油刷子将锅内刷一层油,然后将鸡蛋液倒在锅内,吊成两张圆形薄鸡蛋皮将面粉倒入碗中,用清水调成稀糊

步骤 5

将鸡蛋皮改刀成四个边长4寸的正方形片将一份馅放在一张蛋皮中间,四周抹上面粉糊,并从四面包起成长3寸5分、宽1寸5分的长方形条按以上方法共包四个

步骤 6

将一个鸡蛋ke入碗中,加入玉米粉、炒酒、精盐、拌成糊

步骤 7

坐煸锅,注入花生油,烧至六成热,将兔肉沾满鸡蛋湖,入入油锅中炸至金黄色时捞出控净油,码在盘中即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:41
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