用APP打开
烧云腿的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

烧云腿

68人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: xcf
xcf

烧云腿的用料

烧云腿的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1

云腿刮洗干净,用温碱水洗去污物和哈喇味,再用清水洗两遍,放入汤锅中加水煮1小时,至熟而不烊,捞起撕去皮子

步骤 2

鸡蛋磕入碗内打散,先放入富强粉调匀,再放入蚕豆水粉搅成稠蛋清糊

步骤 3

火盆内燃粟炭火。云腿穿在铁叉上,肥肉面向火,烤热时用毛刷蘸蛋情糊刷在云腿上面,待火苗将蛋清糊烤黄后,再刷第二遍蛋清糊烤黄,接着再刷第三遍蛋清糊,待烤黄后,即用刀将云腿连同蛋糊片为

步骤 4

厘米厚的片。然后再将云腿如前述方法刷三遍蛋清糊,每遍都要在刷后烤黄,然后片下,如此反复,至云腿和蛋糊用尽为止。将片下的云腿片改刀为4厘米长、3厘米宽的长方条,码在盘中即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:41
换个做法
还有249种做法,这就去看 >>