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咖喱油烟虾段的做法
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咖喱油烟虾段

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作者: xcf
xcf

咖喱油烟虾段的用料

咖喱油烟虾段的做法步骤

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步骤 1

将胡萝卜、葱头、姜去皮、芹菜去筋,洗净,均切成片

步骤 2

往煎盘上放入200克生菜油以及香叶、胡椒粒、干辣椒,上火烧热、再把胡萝卜、葱头、芹菜和姜下入,煸炒至葱头成黄色时,下入咖喱粉,将咖喱粉炒出香味,下入番茄酱,待番茄酱中的水分炒去,倒入鸡清汤和5克精盐、味精,改小火上把汁去一半,撤火,过箩成咖喱油汁

步骤 3

再将大虾去头、去尾、去屎线,洗净,从中间一切成两段,放上5克精盐和奶油拌匀

步骤 4

把生菜油下锅,中火烧热,把大虾下锅炸成金黄色,捞出,放入小焖锅,再把咖喱油放入装大虾的焖锅,上火焖3分钟,待汁变浓和出现黄亮的油时,装入瓦罐

步骤 5

出成品1公斤左右,按8份计算,每份2只大虾

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:40
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