冰镇芥兰的做法

冰镇芥兰

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冰镇芥兰的用料  

冰镇芥兰的做法步骤

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  • 将芥兰洗净后从梗部对切成2半备用,在一个大容器里放入一半的冰块和冷开水制成冰水

  • 锅内烧一锅水,沸腾后将芥兰放入焯1分钟立即捞出放入冰水中冰镇

  • 在一个盘子里铺上另一半的冰块,然后将冰镇后的芥兰铺在冰块上

  • 在一个小碟内倒入些许日式酱油,再挤入芥末做成调料,吃时将芥兰蘸上调料即可

冰镇芥兰的小贴士

1.将水烧沸腾后再将芥兰放入,焯的时间不可过长,否则不脆口感不佳
2.如果没有日式酱油,也可以用生抽加上一点耗油来代替

菜谱创建时间:2011-05-19 17:19:01
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