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宋嫂鱼羹的做法
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宋嫂鱼羹

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作者: xcf
xcf

宋嫂鱼羹的用料

宋嫂鱼羹的做法步骤

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步骤 1

香葱、生姜、熟竹笋、水发香菇切丝,鸡蛋黄打散;鳜鱼切成两片,加香葱丝、生姜丝、料酒、精盐,放入蒸锅用大火蒸6分钟左右,取出;锅内放猪油,下香葱丝煸至有香味,加入高汤煮开,放入料酒、熟竹笋丝、香菇丝,煮开后,把鳜鱼倒入锅内,加酱油、精盐、味精煮开,用水淀粉勾薄芡

步骤 2

然后将蛋黄液倒入锅内搅匀,待汤再开时加香醋,浇上六成热猪油即可

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:18
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