枸杞梭鱼山药汤

作者： 蝶儿sl

用料

• 梭鱼 一条
• 山药 一根
• 枸杞 少许
• 香菜 少许
• 生姜 少许
• 盐 适量
• 味精 少许
• 胡椒粉 少许
• 干淀粉 少许
• 白酒 少许

枸杞梭鱼山药汤的做法步骤

步骤 1

梭鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净，切成小段

步骤 2

将切好的梭鱼用盐、白酒、干淀粉码味10分钟

步骤 3

起油锅，将梭鱼段两面煎黄

步骤 4

锅内加水、姜片、少量盐，大火煮开，中火煮20分钟

步骤 5

山药洗净，去皮切大块，立即放入锅中煮10分钟

步骤 6

最后加入泡发好的枸杞煮2分钟关火，再加入胡椒粉、鸡精、香菜段即可

枸杞梭鱼山药汤的小贴士

1、山药去皮切片时，最好戴手套，以免手痒。 2、山药最好在块下锅时再削皮，以免变色。 3、山药不要久煮，用筷子能插动即可，时间长了会烂而不成形。 4、鱼一定要用油煎过，煮出的鱼汤才会香浓。

菜谱创建时间：2011-05-19 10:31:54