酸菜梭鱼汤

作者： 蝶儿sl

用料

• 梭鱼 600克
• 酸菜 300克
• 花椒 2汤勺
• 干辣椒 2个
• 胡椒粉 1/2茶勺
• 料酒 2茶勺
• 味精 1茶勺
• 干淀粉 1汤勺
• 葱姜蒜 适量

酸菜梭鱼汤的做法步骤

步骤 1

梭鱼去鳞、腮及内脏、腹内黑膜清洗干净，切成2厘米宽的段，用料酒、胡椒粉、干淀粉码味

步骤 2

步骤 3

干辣椒剪成段，葱姜蒜切片

步骤 4

步骤 5

起油锅，先把花椒放入炒香，再放入干辣椒、葱姜蒜片炒出香味，再放入酸菜炒3分钟，加适量清水大火烧开5分钟，放入梭鱼段再煮3分钟，加味精、白醋调味即可

酸菜梭鱼汤的小贴士

1，酸菜要炒香以后再加水会更香，酸菜已经很咸了，所以汤中不必加盐。 2，鱼放入锅中以后，不要搅拌，以免破碎。

菜谱创建时间：2011-05-18 16:09:11