红烧梭鱼

作者： 蝶儿sl

用料

• 梭鱼 2条约800克
• 盐 1茶匙
• 酱油 1汤匙
• 白糖 1茶匙
• 料酒 1汤匙
• 干淀粉 1汤匙
• 胡椒粉 1/2茶匙
• 味精 1/2茶匙
• 葱姜蒜 适量

红烧梭鱼的做法步骤

步骤 1

梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段

步骤 2

葱姜蒜切片

步骤 3

梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟，加入干淀粉拌匀

步骤 4

平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄

步骤 5

再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可

红烧梭鱼的小贴士

1，梭鱼在煎制的时候要用大火，才不容易煎破鱼皮。 2，收汁的时候要注意观察，不要糊底。

菜谱创建时间：2011-05-18 14:54:03