酸辣胡萝卜豆腐鱼丸汤的做法

酸辣胡萝卜豆腐鱼丸汤

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去三马路的恩来顺“清真”火锅店吃饭,店里用的是“传统”烧炭的铜火锅,涮的是鲜切羊肉,蘸料也是店家独有的,但是我认为味道一般,不够好吃。店内餐桌很拥挤,卫生状况也不太好。看着传统的火锅感觉似乎回到10几年前,但是传统火锅也有一些缺点,加热速度不及电磁炉,靠近炭火的锅壁容易糊锅。鲜切的羊肉价格较高,每盘23元,肉片有连刀,下到锅里一坨一坨的,口感确实非常鲜美。我觉得清汤锅底应该再加点盐,无盐的清汤涮出的肉吃起来很容易油腻。还有服务人员偏少,服务不够及时,我们坐下10几分钟喊了几次服务人员才来点菜。老店如果要想发扬光大,看来是路漫漫兮而长远。这家店的总体价格偏高,2个人消费90元,吃完以后感觉不太舒服,很油腻。这样的老店我是不想再去第二次了。这些鱼丸就是去吃涮羊肉的时候打包回家的,进到饭店里肚子已经很饿了,所以点的菜比较多,鱼丸剩下打包回家,正好用来做鱼丸汤。

作者: 蝶儿sl
蝶儿sl
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做法步骤

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  • 胡萝卜去皮切滚刀块,豆腐切块

  • 爆香葱姜,放入鱼丸、胡萝卜、豆腐翻炒3分钟,加入清水

  • 放入酸辣汤汤料,大火烧开5分钟至鱼丸浮起,加盐、胡椒粉调味即可

菜谱创建时间:2011-09-01 16:57:13

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