蝶式锅塌豆腐的做法

蝶式锅塌豆腐

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

蝶式锅塌豆腐的用料  

蝶式锅塌豆腐的做法步骤

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  • 北豆腐切成骨牌块

  • 在切好的豆腐两面撒少许盐、胡椒粉腌制5分钟

  • 鸡蛋打散

  • 把豆腐块先沾一层干淀粉。再裹匀蛋液

  • 放入已经烧热加了植物油的煎锅内

  • 煎至两面金黄盛出

  • 煎锅内再放少许油,爆香葱姜

  • 翻入建好的豆腐,加半碗水

  • 加入盐、白糖、蚝油、鸡粉,大火烧开,转中小火煮至锅内汤汁快干时,用少许水淀粉勾芡,再淋入香油,即可装盘,最后撒入红椒和葱末

蝶式锅塌豆腐的小贴士

1,豆腐再托蛋液前一定要用干淀粉拍一遍,这样不容易脱糊。
2,最后的欠汁不要勾的过稠。

菜谱创建时间:2011-05-18 14:44:21
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