五香炒黄豆的做法

五香炒黄豆

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl
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用料  

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  • 把大葱、生姜、花椒、八角、桂皮放入茶包袋中

  • 锅内加水,放入调料袋、盐、白糖放入锅内大火烧开,煮5分钟关火晾凉

  • 黄豆洗净放入煮好的料汁中浸泡5小时以上至黄豆完全泡发

  • 把浸泡黄豆的锅放在火上大火烧开,煮3分钟

  • 黄豆捞出,沥干水分

  • 把黄豆放在平底锅内,小火炒至黄豆干脆即可

小贴士

1,黄豆一定要完全泡发,这样有助于入味和成品酥脆。
2,炒至黄豆的时候一定要小火,并且不断翻炒,否则很容易糊。

菜谱创建时间:2011-05-18 13:21:48
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