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粽香茄子粉蒸肉的做法
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粽香茄子粉蒸肉

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

粽香茄子粉蒸肉的用料

粽香茄子粉蒸肉的做法步骤

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步骤 1

五花肉清洗干净

步骤 2

把五花肉切成片

步骤 3

豆腐乳和腐乳汁放入小碗中,用勺子把豆腐乳碾碎成糊状即可

步骤 4

肉片中放入盐、白糖、甜面酱、郫县豆瓣酱、豆腐乳糊、番茄酱、料酒、胡椒粉、味精和生姜片

步骤 5

用手抓匀,腌制10分钟

步骤 6

炒锅烧热,放入糯米、大米、花椒

步骤 7

小火炒至米粒膨胀,微微发黄

步骤 8

把炒好的米和花椒放入食品加工机中打成粗粉

步骤 9

把打好的米粉放入肉片中

步骤 10

用手抓匀

步骤 11

茄子切片,用少许的盐洒在茄子片上稍微腌制一下,加些底味

步骤 12

盘子上先铺一层洗净的芦苇叶,再放入茄子片

步骤 13

把拌好的肉片均匀的铺在茄子片上

步骤 14

把码好肉片的盘子放入蒸锅,加盖大火烧开,转小火蒸40分钟即可

粽香茄子粉蒸肉的小贴士

1,肉片尽可能切的薄一些,会比较美观。 2,如果感觉拌了米粉的肉片很干,可以再加些水拌匀。

菜谱创建时间:2011-05-18 11:15:22
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