荷叶香菇粉蒸鸡腿的做法

荷叶香菇粉蒸鸡腿

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作者: 蝶儿sl
蝶儿sl

用料  

做法步骤

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  • 鸡腿洗净控干水分

  • 鸡腿放到案板上,用刀剔去腿骨

  • 把鸡腿肉切成块

  • 鸡肉中加入1茶匙的盐、白糖、胡椒粉、嘉豪鸡汁、老抽、味精、料酒、姜片

  • 用手抓匀,腌制30分钟入味

  • 香菇洗净切片

  • 糯米放入炒锅小火炒至微黄

  • 炒好的糯米用打碎机打成粗糯米粉

  • 把香菇、糯米粉放入鸡肉中

  • 加入虾油和剩下的1/2茶匙的盐

  • 再加3汤匙的水,搅拌均匀

  • 拌好的鸡肉放入荷叶内

  • 用荷叶把鸡肉包紧

  • 放入蒸锅大火蒸30分钟即可

小贴士

1,糯米炒一下再打成米粉,吃起来更香。
2,加入糯米鸡肉中3汤匙的水,是为了蒸熟以后糯米更软糯。

菜谱创建时间:2011-05-18 10:22:24
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