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蜜红豆天使蛋糕的做法
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蜜红豆天使蛋糕

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作者: 圆猪猪
圆猪猪
无水无油版,蜜红豆天使蛋糕

用料

蜜红豆天使蛋糕的做法步骤

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步骤 1

材料集中。2.將蛋白放入乾淨無油無水的容器中打發,加入少許塔塔粉,將蛋白用中速打發到大泡泡狀,加入半量的糖。3.持續打發到泡泡穩定後,用中速持續打發到出現輕微紋路,加入剩下的糖與鹽,持續打發到濕性發泡。4.將低筋麵粉與香草粉過篩,再將粉加入麵糊中

步骤 2

拌好的面糊

步骤 3

烤盤先撲好烤盤紙,灑上蜜紅豆

步骤 4

再將麵糊到入並抹平,輕敲烤模後入烤箱

步骤 5

以上火190度/下火150度放中层或上下火160度中层,烘烤20-22分鐘即可

步骤 6

烤好的样子,烤好后取出在正面加盖一张油纸,反过来

步骤 7

撕去油纸即可

蜜红豆天使蛋糕的小贴士

1.大家都说蛋白会很腥,这款蛋糕的糖量比较大,所以会比较甜,但是我吃不出来蛋腥的味道。如果怕腥就一定要加香草粉,或是柠檬汁。 2.这款蛋糕的蛋白打发是用打到湿性发泡就够了,不用至干性发泡。

菜谱创建时间:2011-05-17 10:33:58
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