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锦绣茄汁虾球的做法
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锦绣茄汁虾球

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作者: 圆猪猪
圆猪猪

用料

锦绣茄汁虾球的做法步骤

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步骤 1

虾拨壳留尾巴,去沙线后,在虾腹处割开一道3cm左右的口,将虾的尾巴从洞中穿过去,做成虾球状

步骤 2

割开一道3cm左右的口,可用小刀插的

步骤 3

用A料腌渍20分钟

步骤 4

B料3大匙蕃茄酱1又1/2茶匙白糖4大匙水

步骤 5

茶匙玉米淀粉事先调好甜辣味道的酱汁

步骤 6

锅内热油,七八成热的时候下腌好的虾球,虾球变色后立即捞出,沥油备用

步骤 7

锅内烧热油,将葱姜蒜末爆香,加豆瓣酱炒出红油

步骤 8

加料酒,酱油,番茄酱,白糖做甜辣味道的酱汁

步骤 9

酱汁烧开后下过好油的虾球,快速翻炒,出锅前淋一勺明油,洒上葱花,装盘

锦绣茄汁虾球的小贴士

A腌料 B爆香料 C酱料 A:1/2大匙料酒 2茶匙生抽 1茶匙玉米淀粉 B:1大匙蒜蓉 1大匙姜蓉 1大匙香葱 1又1/2茶匙郫县豆瓣酱 C:3大匙蕃茄酱 1又1/2茶匙白糖 4大匙水 1茶匙玉米淀粉

菜谱创建时间:2011-05-17 10:25:16
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