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大白菜水饺的做法
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大白菜水饺

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作者: xcf
xcf

大白菜水饺的用料

大白菜水饺的做法步骤

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步骤 1

作法

步骤 2

猪绞肉放入葱、姜末、虾米及盐、胡椒粉

步骤 3

倒入油及麻油,以同一方向搅拌均匀。(提示:向同一方向搅拌,才能让肉充分吸收油及调味料。)

步骤 4

再加入3/2杯白菜汁以同一方向搅拌至黏稠状。(提示:让白菜汁及空气融入绞肉中,会使肉更滑嫩且有白菜汁的鲜甜滋味。)

步骤 5

最后拌入白菜末

步骤 6

整个搅拌均匀就是道地的大白菜馅料。 【煮水饺】

步骤 7

锅中倒入8分满的水,煮开大滚后,放入饺子,立刻用漏勺由上往锅底推动

步骤 8

待水再度煮开后,加入1杯冷水改中火煮流通,再重覆加水步骤1—2次

步骤 9

至水饺浮起,颜色变白即熟,捞起后沥干水分,盛盘即可 【沾料】 酱油沾料:酱油1小匙,麻油1/4小匙、米醋1/2小匙调匀即成

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:39
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