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桂花酒酿元宵的做法
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桂花酒酿元宵

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作者: xcf
xcf

桂花酒酿元宵的用料

桂花酒酿元宵的做法步骤

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步骤 1

猪板油去皮,剁碎,放入下班玻璃碗中

步骤 2

加入A料,用手抓拌成泥状

步骤 3

加入花生粉拌匀,再加入糯米粉调整

步骤 4

用力压成扁平块状,先切长条,再切成1。5厘米的立方块备用

步骤 5

糯米粉、淀粉混合过筛均匀,倒入竹箩中;馅料排入漏勺,浸入水中迅速捞起

步骤 6

将馅料摊撒在竹萝中,摇晃竹箩使馅料在粉中滚动,均匀粘裹上粉,取出排入漏勺,迅速放入水中做第二次过水的动作,马上捞出,再放入竹箩中摇晃粘粉,重覆摇晃与过水的动作至元宵摇成适当大小即可

步骤 7

摇好的元宵放入滚水中改小火煮至浮起,1分钟后熄火,捞出盛碗;另一锅中倒水煮滚,加入酒酿及桂花酱即可冲入碗中

菜谱创建时间:2011-02-16 18:49:39
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