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香芋蒸鸡的做法
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香芋蒸鸡

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作者: 圆猪猪
圆猪猪

用料

香芋蒸鸡的做法步骤

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步骤 1

将芋头去皮切成小块状,用细盐1/2小匙抓拌均匀,腌制20分钟

步骤 2

将鸡斩成小件,用细盐、蚝油、生抽、砂糖、味精、玉米淀粉、清水拌匀,腌制20分钟

步骤 3

锅内倒入半碗油,放入芋头用中小火将芋头煎至表面变的微黄,轻敲外壳有些变硬。盛出备用

步骤 4

倒出剩余的油,放入蒜头炒至表面变金黄色。放入鸡块,加入一小匙料酒,用中火炒至鸡块变熟,缩小

步骤 5

加入事先煎好的芋头,姜丝,翻炒均匀

步骤 6

锅内烧开水,将鸡块和芋头平铺在碗内,加锅盖大火蒸35分钟

步骤 7

蒸好后,在表面洒上葱花,淋上一大匙烧开的热油即可

香芋蒸鸡的小贴士

1.中途要看着锅内的水不要烧干,如果要中途加水的话要加热水。 2.芋头原本是要炸的比较香,但我们为了省油,用煎的也可以的,油要比平时炒菜略多一些。 3.炒鸡块的时侯不用炒太久,炒熟即可。

菜谱创建时间:2011-05-14 12:01:01
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