糍饭糕的做法

糍饭糕

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作者: 风中彩虹
风中彩虹
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用料  

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  • 糯米洗净浸泡4个小时,大米洗净浸泡半个小时

  • 泡好的糯米和大米混合,一起倒入电饭锅煮熟(用泡米水煮)

  • 煮好的饭稍降温,用擀面杖的一头将米饭捣烂一些,撒入少许盐或糖,拌匀

  • 保鲜盒或饭盒内壁和底部薄薄涂一层油,将米饭倒入,用力压紧实,一定要压紧

  • 放入冰箱冷藏两小时

  • 冷却后,将米饭从饭盒中倒扣出,切成方块

  • 油烧至5成热,将米饭块倒入炸至表面金黄

小贴士

1、保鲜盒中涂油的做法,是为了尽量不用保鲜膜,环保一点点。
2、炸的时候,锅中不要一次性放入太多的米饭块,最好留有较大空间,否则糯米遇热易互相粘连。
3、甜吃、咸吃随自己口味,我喜欢吃的时候蘸白糖。

菜谱创建时间:2011-06-26 12:30:57
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