铜锣烧

作者： 风中彩虹

用料

• 鸡蛋 2个
• 面粉 90克
• 红豆馅 适量
• 糖 40克
• 牛奶 40克

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打到大碗中

步骤 2

倒入糖，用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大

步骤 3

倒入牛奶

步骤 4

用手动打蛋器将蛋奶液搅拌拌均匀

步骤 5

筛入面粉

步骤 6

用橡皮刮刀将面糊切拌匀，放置20分钟

步骤 7

不沾平底锅烧热后，倒入一勺面糊，摊成圆形

步骤 8

小火煎到底面凝固，表面起小泡

步骤 9

将面饼即可翻面，再煎半分钟即可

步骤 10

将饼干模放入锅中，面糊倒在模具里做成猫头形状

步骤 11

所有面饼煎好后，两个一组，取一片，在颜色浅的一面涂上红豆馅

步骤 12

二片一夹即可

铜锣烧的小贴士

1、用平底不沾锅煎，不需放油，也不会沾，很容易操作。 2、牛奶的量可以增减，增加牛奶量，面糊会较稀，煎出的饼较薄，反之则厚，随个人喜好。 3、加面粉时要过筛，否则面糊中易出现小面疙瘩。 4、拌面糊的时候，不要划圈，应以不规则的方向切拌。

菜谱创建时间：2011-06-26 11:12:47