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铜锣烧的做法
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铜锣烧

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

铜锣烧的用料

铜锣烧的做法步骤

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步骤 1

鸡蛋打到大碗中

步骤 2

倒入糖,用电动打蛋器将蛋液打至三倍体积大

步骤 3

倒入牛奶

步骤 4

用手动打蛋器将蛋奶液搅拌拌均匀

步骤 5

筛入面粉

步骤 6

用橡皮刮刀将面糊切拌匀,放置20分钟

步骤 7

不沾平底锅烧热后,倒入一勺面糊,摊成圆形

步骤 8

小火煎到底面凝固,表面起小泡

步骤 9

将面饼即可翻面,再煎半分钟即可

步骤 10

将饼干模放入锅中,面糊倒在模具里做成猫头形状

步骤 11

所有面饼煎好后,两个一组,取一片,在颜色浅的一面涂上红豆馅

步骤 12

二片一夹即可

铜锣烧的小贴士

1、用平底不沾锅煎,不需放油,也不会沾,很容易操作。 2、牛奶的量可以增减,增加牛奶量,面糊会较稀,煎出的饼较薄,反之则厚,随个人喜好。 3、加面粉时要过筛,否则面糊中易出现小面疙瘩。 4、拌面糊的时候,不要划圈,应以不规则的方向切拌。

菜谱创建时间:2011-06-26 11:12:47
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