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炒贝壳意面的做法
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炒贝壳意面

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作者: 风中彩虹
风中彩虹

炒贝壳意面的用料

炒贝壳意面的做法步骤

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步骤 1

【意粉酱】

步骤 2

西红柿洗净去皮切块,洋葱、大蒜切碎

步骤 3

锅中倒入少许橄榄油,倒入洋葱碎和大蒜碎

步骤 4

炒出香味后,倒入西红柿块,不断翻炒

步骤 5

炒至出汤,倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀

步骤 6

小火煮约20分钟至浓稠,调入盐即可,中间要不时搅拌一下

步骤 7

【炒贝壳意面】

步骤 8

贝壳面放入沸水中,加少许盐煮熟,捞出过一下凉水,沥干水分

步骤 9

蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分,蘑菇切片

步骤 10

锅中倒少许橄榄油,倒入蘑菇片和豌豆,炒一分钟

步骤 11

倒入意粉酱,炒至蘑菇和豌豆熟

步骤 12

倒入煮好的贝壳面,炒匀即可

炒贝壳意面的小贴士

【意粉酱】 1、炒酱也可用黄油(10克即可),待加热融化后,倒入洋葱和蒜碎。 2、不同的西红柿出汤不同,如果出汤少,煮时要倒入少许水或水淀粉,最后大火收汁。 3、此酱可配意粉,也可做披萨,一酱多用。 4、多做出来的,可以冷冻存放较长时间,用时提前取出化冻即可。 【炒贝壳意面】 1、煮意面时,水里加入少许盐,使面更有咬劲,口感好。 2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放,一点点就可以了,看我的锅里,几乎没有油。 3、才100克面,就这么多,做好后装了两盘子。要是一般的面条,100克才一点点。

菜谱创建时间:2011-06-27 14:23:19
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