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巧克力饼干

刚做好的,这个配方的量做了差不多五十个,分了两盘烤,毁了一盘,时间过了糊了,这个图片是第二盘没糊的,😂️😂️😂️没有用可可粉,用的奶粉,巧克力是百分之70几的黑巧克力,因为冬天再加上用了巧克力液所以面团特别干,凝固的非常快,做起来要有点耐心,饼干烤出来是脆口,口感比较干,面粉用的260g就够了

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巧克力饼干

同一个方子,上次260低粉比较干,这次加玉米淀粉和苏打粉,更松脆了,如图五角星样子做了110块

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巧克力饼干

比起其他饼干,感觉稍有些复杂。这个配料有些多。味道不错,唯一的缺陷是巧克力的颜色没法判断火候和成熟度!

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巧克力饼干

这个配方还不错,虽然比较干,配方里300克低粉最后用了260克左右正好,烤出来也比较松脆,用的比利时烘烤黑巧克力豆融化做的,味道很浓郁

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巧克力饼干

为什么都说不甜?我觉得好甜啊!下次减糖10g,二个烤盘的温度不一样,自带的黑烤盘15min、金盘16min

钱钱Lisa 钱钱Lisa
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