糖蒸酥酪 200ML牛奶，加了大概10克白糖，煮了5分钟，滤掉奶皮还有147ML，晾凉加了70ML醪糟汁，搅匀倒入罐里，放入上汽的蒸锅，中小火蒸了25分钟，当时看着不是太凝固，拿出晾凉，放入冰箱冰了一夜，凝固的挺好的。吃起来醪糟味道稍重，也有点儿甜了，下次试试煮牛奶时候不加糖，醪糟汁减到牛奶量的三分之一多一点，看看味道怎么样～ 馋猫儿朵妈
糖蒸酥酪 两袋220ml纯牛奶，煮后剩375克，分三碗，每碗125克牛奶。盒装孝感米酒7元，每碗约60克酒酿，有水有米，下次用纯水的做一下，想必口感更顺滑。一切步骤按菜谱来，一次成功，多谢分享！ 青岛阿布
糖蒸酥酪 350克酒酿直接用食品处理机打成了浆状，500克全脂牛奶+200克鲜奶油煮沸之后冷却与酒酿浆混合，烤箱170度半小时完成。最后点缀了一点桂花青梅酱。猜测食谱里牛奶煮这么长时间，是因为需要减少水量，提高蛋白质含量，所以加了淡奶油，效果应该是一样的。 5621_izq6
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